Αποτελείται από ένα μεγάλο κύλινδρο με πολλές σειρές ραβδάκια. Ο κύλινδρος αυτός στρέφεται ρυθμιζόμενα, με τη βοήθεια ενός βενζινοκινητήρα, καθαρίζοντας τέλεια τις ελιές. Αυτό επιτυγχάνεται με το διπλό σύστημα κρισάρας, που χωρίζει τις τσίμπες, και ραβδωτής σκάφης, που χωρίζει τα υπόλοιπα φύλλα. Έπειτα οι ελιές καταλήγουν σε σακί ενώ τα φύλλα κρατώνται σε ένα συλλέκτη.
Ο ελαιοσυλλέκτης διαθέτει πανίσχυρη κίνηση με διαφορικό για την μετακίνησή του από δέντρο σε δέντρο, ανεξαρτήτως από τις συνθήκες εδάφους.
Η απόδοση του μηχανήματος είναι πολύ υψηλή, καθώς παράγει 70 kg ελαίων σε 15 λεπτά. Το νούμερο αυτό προέκυψε ύστερα από δοκιμή του Ινστιτούτου μηχανών και κατασκευών του υπουργείου Γεωργίας
